Бить или Любить? Извечный вопрос!
1. Выбирайте людей близких Вам по духу, ценностям, увлечениям и мыслям.
P.S. Все эти качества легко узнать на собеседовании!
2. Запомните, сотрудники выбирают не должность, а Компанию в первую очередь! Так что, будьте открыты и доброжелательны!
3. Выбираете не только Вы, но и Вас в том числе. Помните, собеседование — это обоюдное соглашение!
4. Закрепите Наставника! Сотрудника с отличными показателями, более высокой должностью и авторитетом в Компании!
5. Предоставьте «Книгу стажера» и объясняйте максимально! Все в деталях и мелочах. Инструкции, чек-листы, лайн-чеки, правила внутреннего распорядка и прочее!
6. Проведите первый срез знаний. Он будет индикатором, если Вам удалось увлечь человека, то и экзамен будет пройден на Ура!
7. Давайте информацию поэтапно. И лишь получив отличные знания и должный уровень подготовки, переводите сотрудника к новому уровню!
8. Практика! Самый важный этап. Дайте возможность сотруднику учиться, тренироваться, ошибаться. Пока он стажёр, подстраховывайте его. Исключайте ошибки!
9. Итогом каждого дня стажировки от сотрудника Вы должны получать обратную связь в виде вопросов. Если нет вопросов — значит он не был увлечён процессом. Ему по просту не интересно, а это отбывание времени. Присмотритесь, возможно это не Ваш человек!
10. Самый важный момент! Обучение, это не одноразовая акция. А системный подход к развитию и поддержанию профессионализма своих сотрудников!
⠀
P.S. Обучайте и развивайте свою команду непрерывно! Команда — это самый главный актив ресторатора.
